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粉丝机的工艺流程及适用情况介绍

关注次数:         发布时间:2020-07-24

粉丝相信大家都很熟悉,可以制成各种美味的食品。让人爱不释手,那么这么让人喜爱的粉丝是怎么制成的呢?我们要投资粉丝机的话应该怎么选型呢?下面就让永林粉丝机厂家为大家介绍下几种粉丝机的工艺流程及适用情况吧。

粉丝机

一、挤出式粉丝机


适用于小规模加工,而且操作简单。成品粉丝表面不光滑,易抱团。


工艺流程:

干湿淀粉合浆——挤粉——成型——冷冻——搓散——挂杆晾晒——切断——包装

主要设备:

合浆机、自动控温性粉条机、定长切割机

挤出式粉条机投资额小,加工量不大,用人也不多,但需要冻库。


二、仿手工漏瓢式粉丝生产线


适用于中等规模的红薯粉丝加工,加工量不小。成品粉条呈圆柱形,口感劲道耐煮,不混汤。


工艺流程:

打芡——和面——抽空——漏粉——捞条——冷冻——搓散——挂杆晾晒——切断——包装

主要设备:和面机、抽空和面机、捶瓢机、定长切割机

总的来看,仿手工漏瓢式粉丝生产线投资额比挤出式粉条机大,操作和搓粉用工比较多。


三、涂布式粉丝机


适用于中端市场,还可用于加工粉皮,成品粉条是方形的,劲道耐煮、不化条、不酥条、不混汤。


工艺流程:

原料淀粉——和粉——定型——成熟——冷却——粉皮分离——晾干——切割

主要设备:半自动粉丝机、锅炉

涂布式粉丝机投资额不算大,设备操作用人少,不需要冻库,但晾晒及晒粉用人多。


四、全自动粉丝生产线


适用于大中型粉丝市场,成品透明,口感细腻,劲道耐煮,不化条,不混汤。


工艺流程:

淀粉——和粉——等压布浆——定型——成熟——冷却——粉皮分离——自然老化——低温回生——切割成型——低温干燥——风冷——粉丝定长切割——包装

主要设备:全自动粉丝生产线、锅炉

全自动粉丝生产线投资大,用工少,不需冷库。


好了,文章讲到这里就结束了,希望大家都能不走弯路,选到自己喜爱的粉丝机哦~